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Kolia veut garantir un prix juste pour l’achat de la production de café. SALDAC permet donc l’amélioration des revenus des producteurs, participant ainsi au développement des villages et des populations des secteurs concernés. Le but de SALDAC est d’améliorer les conditions de vie des petits producteurs et ainsi échapper au monopole des négociants locaux qui offrent des prix si bas qu’ils couvrent à peine les coûts de production initiaux.
Kaopa travaille avec Kolia depuis le début.
Depuis 15 ans, la SALDAC importe le café du Pérou labélisé équitable. Ce café est produit par la coopérative Agricole de Fruits Ecologiques, dans la région de El Palomar. Café très intéressant avec le Hario V60, cette méthode douce fait ressortir son côté "caramel"